10 Makanan Cocok Dijadikan Stok Selama Puasa Ramadhan

Halo, Sahabat Sehat! Berhitung hari kita sebagai umat islam akan menjalani ibadah puasa ramadhan 1 bulan lamanya. Pernah tidak dialami oleh ibuk rumah tangga yang memiliki anak kecil tanpa asisten rumah tangga kerepotan menyiapkan makanan untuk berbuka puasa dan sahur?

Selain ibu rumah tangga, tampaknya ibu pekerja juga agak kerepotan ya jika menyiapkan makanan dengan waktu yang hampir bersamaan antara pulang kerja dengan buka puasa? Nah, kali ini saya akan membagikan tips makanan yang dapat dijadikan stok agar masak di dapur lebih cepat dan praktis. Yuk, simak penjelasan berikut ini.

10 Makanan Cocok Dijadikan Stok Selama Berpuasa

Berikut 10 makanan yang dapat dibuat dan dijadikan stok makanan selama berpuasa 1 bulan lamanya.

1. Rendang Daging Sapi

Makanan rendang daging sapi cocok dijadikan stok selama bulan puasa nih. Cukup membuat satu kali dan dapat disimpan selama 1 bulan. Saya pernah membuat resep rendang presto dengan daging sebanyak 1,5 kg dan habis hampir 1 bulan lebih loh.

Rendang ini sangat cocok disajikan dengan menu makanan berbuka puasa dengan seperti nasi padang, atau tumis sayur ditambah rendang daging sapi loh. Jika sahur, merasa ngantuk maka bisa disajikan dengan nasi hangat, rendang daging sapi, timun plus telor goreng. Wah nikmat bukan.

2. Empal Gepuk Daging

Makanan yang kedua adalah empal gepuk daging sapi. Menu makanan ini cepat dalam proses pembuatannya loh. Tidak seperti rendang dengan proses pembuatan yang cukup lama sekitar 4 jam. Proses pembuatan empal gepuk daging sapi hanya menghabiskan proses pemasakan 1 jam saja.

Cara membuatnya cek resep berikut ini ya sahabat sehat.

Resep Empal Gepuk Daging Sapi

Bahan-Bahan yang digunakan

1. 1,5 kg daging sapi
2. 9 siung bawang putih
3. 14 siung bawang merah
4. 5 kemiri
5. 1 sdm ketumbar bubuk
6. 1 sdm merica bubuk
7. 1 sdm garam dapur
8.  ½ sdm kaldu jamur
9. 1 sdm gula pasir
10. 70 gram lengkuas giling
11. 3 batang sereh geprek
12. 3 lembar daun salam
13. 2 buah santan kara 50 ml
14. Air secukupnya
15.  Minyak untuk menumis
16. ½ sdm pala bubuk
    

Cara Membuat

1. Potong daging sapi beberapa bagian sekitar 3 ruas jari lalu bersihkan.
2. Rebus daging sapi ke dalam panci presto selama 30 menit. Cara pemakaian panci presto bisa cek link ini ya.
3. Bersihkan dan siapkan bahan-bahan untuk dihaluskan.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri ke dalam blender atau ulekan.
5. Tumis bahan-bahan yang digunakan yaitu bahan yang telah dihaluskan di atas ditambah dengan sereh geprek, daun salam, ketumbar, pala, merica, garam, lengkuas, kaldu jamur, dengan minyak secukupnya dan gunakan api kecil.
6. Jika bahan-bahan yang telah ditumis, tumis hingga bahan telah tanek dan harum, lalu angkat.
7. Setelah 30 menit daging yang telah direbus dengan panci presto. Maka angkat danpipihkan satu-satu daging dengan menggunakan ulekan.
8. Setelah dipipihkan maka, campurkan bahan yang telah ditumis dengan daging presto yang telah dipipih dan tambahkan 2 santan kara dengan air 50 ml.
9. Masak dan aduk-aduk hingga meresap dan kering menggunakan api kecil.
10. Jika telah matag, maka angkat lalu masukkan ke dalam wadah. Tunggu hingga benar-benar dingin kemudian tutup dan simpan di dalam kulkas.
11. Empal daging dapat digoreng terlebih dahulu jika ingin dikonsumsi ya.  
    

3. Suwir Ikan 

Menu makanan yang ketiga adalah suwir ikan. Ikan yang dapat digunakan bisa menggunakan ikan cakalan, ikan salem, dan berbagai ikan yang dipindang. Suwir ikan ini dapat disimpan dalam wadah tertutup dan disimpan di dalam kulkas bisa bertahan hingga 1 bulan loh.

4. Kering Tempe

Tempe merupakan makanan sehari-hari yang sering kita konsumsi ya. Sayangnya tempe dijadikan hanya tempe goreng saja. Ternyata tempe juga bisa dijadikan kering tempe yang dapat dibuat stok untuk puasa ramadhan loh. Resep kering tempe ada di artikel saya resep nasi kuning ya. Silahkan dikunjungi.

5. Nugget

Menu simple gak pakek ribet kalau makan untuk sahur ya bisa dengan nugget. Nasi hangat, telur ceplok ditambah nugget. Wah mudah dan nikmat. Olahan nugget ini bisa dibuat sesuai selera sendiri loh. Tidak hanya dibuat nugget ayam. Akan tetapi ayam bisa diganti dengan tempe, sayuran wortel, buncis, sesuai selera ya.

6. Tahu Bakso

Selain tempe yang dijadikan stok makanan. ada juga tahu kaya akan sumber protein nabati. Tahu bakso perpaduan antara tahu dan bakso cocok dijadikan salah satu menu dalam berbuka puasa. Bisa dibuat camilan juga loh setelah sholat tarawih ditemani dengan buah-buahan.

7. Daging Presto

Nah, Sahabat Sehat. Daging yang telah matang bisa disimpan dalam waktu hingga 1 bulan loh. Daging presto yang dipotong kecil-kecil atau sesuai selera ini bisa disimpan di kulkas ataupun freezer. Daging yang telah dipresto ini bisa dijadikan bahan baku untuk olahan seperti rawon, kaldu sumenep, tumis sayur dengan campuran daging dan semacamnya.

8. Abon

Jika banyak waktu, bisa dicoba untuk dibuat di rumah membuat stok abon loh. Abon tidak hanya daging sapi dan ayam saja loh. Anda bisa membuat daging abon dari olahan ikan juga. Cocok untuk menu sahur dan olahan makanan kering seperti nasi uduk, nasi kuning atapun nasi liwet.

9. Bakso

Menu yang tak kalah cocok untuk dijadikan stok adalah bakso. Dengan olahan bakso daging sapi, ayam dan bakso ikan. Tidak hanya bisa dijadikan bakso, akan tetapi bisa bakso ini bisa dibuat tumis sayuran dengan bakso, bakso di dalam soup hangat, dan cemilan bakso bakar atau bakso pedas gila.

10. Olahan Sambal

Menu wajib pecinta pedas adalah sambal. Olahan sambal yang dapat dijadikan stok seperti sambal bawang, sambal cumi, sambal petis madura, sambal ijo dan semacamnya. Konsumsi jangan berlebihan ya, secukupnya saja agar tidak terjadi masalah kesehatan seperti infeksi usus, usus buntu dan sejenisnya.

Nah, sahabat sehat. Demikian 10 makanan yang cocok dijadikan stok selama bulan puasa ya. Semoga bermanfaat dan selamat menunaikan ibadah puasa. Sehat selalu ya sahabat. Terima kasih.

Berbagi :