3 Tips Cara Menyimpan Bawang Agar Tidak Busuk

Halo, Sahabat Sehat! Pernah gak ngalamin menyimpan bawang cepat busuk, sudah diletakkan di tempat yang kering juga cepat busuk? Kira-kira kenapa ya?

Kali ini, saya akan membagikan tips menyimpan bawang agar tetap awet dan bisa disimpan hingga 1 bulanan. Bawang yang akan disimpan yaitu bawang merah, bawang putih, daun bawang serta bawang bombai ya. Yuk, simak penjelasan berikut ini.

 

Gambar dari Pixabay.com

1. Menyimpan Bawang pada Suhu Ruang

Beberapa hal yang perlu diperhatikan pada saat menyimpan bawang pada suhu ruang yaitu:

1. Bawang merah, bawang putih dan bawang bombai baru dibeli dari pasar sebaiknya dipih terlebih dahulu yang busuk dan layak pakai.
2. Setelah proses pemilihan bawang yang busuk telah selesai, maka bawang yang busuk dibuang dan tidak perlu disimpan lagi.
3. Proses ketiga yaitu bawang merah, bawang putih dan bawang bombai dijemur kembali hingga benar-benar kering, untuk proses penjemuran yang optimal yaitu 1 hari penuh sekitar 10 jam pada sinar matahari.
4. Setelah kering, simpan bawang di tempat yang kering, jauh dari percikan air, tidak menyentuh lantai langsung, diletakkan pada wadah yang berlubang agar terjadi sirkulasi udara, dan dilapisi kertas di bawah wadah.
5. Setelah selesai, penyimpanan bawang ini bisa sampai 1 bulan atau lebih. Jangan lupa sering dicek agar bawang yang akan busuk bisa segera diambil dan tidak menyebabkan kerusakan bawang lainnya.
   

 

2.Menyimpan Bawang pada Suhu Kulkas

Penyimpanan bawang merah dan bawang putih pada suhu kulkas chiller sekitar (2-5⁰C), biasanya penyimpanan kulkas ini digunakan untuk menyimpan sayuran dan buah-buahan. Beberapa hal yang perlu diperhatikan pada saat menyimpan bawang pada suhu kulkas yaitu:

Menyimpan bawang dalam bentuk bawang telah dikupas

1. Kupas bawang merah dan bawang putih hingga bersih, tidak perlu dicuci.
2. Pisahkan antara bawang yang busuk dengan bawang yang layak disimpan.
3. Siapkan wadah kedap udara kemudian lapisi dengan tisu kering atau kain kering.
4. Letakkan bawang merah dan bawang putih dengan wadah yang terpisah atau bisa disatukan menjadi satu wadah dengan tidak mencampurkannya.
5. Tutup rapat dan cek secara berkala.
6. Penyimpanan bawang yang telah dikupas ini bisa sampai 1 bulan atau lebih.

Menyimpan bawang dengan cara dibuat baceman bawang

1. Pada umumnya baceman bawang yang pernah dibuat yaitu baceman bawang putih, kupas bersih bawang putih kemudian cuci bersih.
2. Setelah dicuci bersih, keringkan bawang putih yang telah dikupas hingga benar-benar kering agar tidak berbau langu dan tidak cepat busuk. Jika masih basah, maka tunggu bawang putih benar-benar kering.
3. Haluskan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan atau bisa dicincang halus. Jika menggunakan blender agar halus, tidak menambahkan air dan minyak goreng. Akan tetapi menggunakan minyak sayur ya.
4. Jika telah halus maka letakkan bawang putih ke dalam toples kaca atau toples plastik kedap udara, dan tambahkan minyak sayur hingga bawang putih tenggelam. Tidak menggunakan minyak goreng karena ketika diletakkan di dalam suhu kulkas sekitar (2-5⁰C) akan membeku. Jika ditambahkan minyak sayur maka bawang putih tetap utuh seperti posisi semula.
5. Baceman bawang ini bisa sampai 2 minggu atau lebih.

 

Gambar dari IG Ismafirliani

3. Menyimpan Bawang pada Suhu Freezer

Penyimpanan pada suhu freezer sekitar <-18⁰C yaitu penyimpanan daun bawang putih (daun prei) dan daun bawang merah. Adapun langkah-langkahnya sebagai berikut.

1. Bersihkan dan cuci bersih daun bawang merah dan daun bawang putih (prei).
2. Keringkan daun bawang hingga benar-benar kering.
3. Potong daun bawang sesuai selera bisa dipotong kecil-kecil dan agak panjang, tergantung pemakaian.
4. Letakkan daun bawang pada wadah tertutup atau bisa ke dalam plastik.
5. Masukkan wadah yang telah tertutup rapat ke dalam freezer.
6. Setelah 2 jam proses penyimpanan, kocok daun bawang agak cepat tanpa dibuka agar daun bawang tidak lengket.
7. Setelah proses penyimpanan 1 hari, jika daun bawang akan digunakan ambil secukupnya kemudian tutup rapat kembali.
8. Proses penyimpanan ini bisa sampai 1 bulan lebih.
   

Baca juga : Cara Menyimpan Bahan Makanan di Dapur Agar Tidak Busuk

 

Dari penjelasan di atas mudah bukan dalam proses penyimpanan berbagai jenis bawang? Dari bawang berbentuk utuh hingga dalam bentuk daun bawangnya. Semoga tips menyimpan bawang ini bisa bermanfaat dan dicoba di rumah ya, terima kasih.

Berbagi :